知驿📋 资源介绍
本合集收录《中国名菜》系列PDF共21册，17.1MB，按地方风味分册编排：巴蜀、滇黔、赣江、徽皖、荆楚、岭南、闽台、齐鲁、钱塘、秦陇、三晋、松辽、淞沪、苏扬、潇湘、燕京、中州等地方风味，另含民族风味、素斋风味、药膳风味及《中国名菜荟萃》综合册。内容涵盖各菜系代表菜品的选料、配料与制作方法，属传统烹饪文化资料。适合餐饮从业者、烹饪爱好者、美食文化研究者及家庭掌勺者参考查阅；可用于按菜系检索菜谱、了解地方饮食文化、丰富家常菜式。全部为PDF文档，共21个文件、17.1MB，下载后可直接阅读使用。
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🗂️ 完整文件清单（21 个文件 / 17.1MB）
- 📄 中国名菜药膳风味.pdf477KB
- 📄 中国名菜滇黔风味.pdf656KB
- 📄 中国名菜淞沪风味.pdf358KB
- 📄 中国名菜燕京风味.pdf305KB
- 📄 中国名菜荆楚风味.pdf309KB
- 📄 中国名菜荟萃.pdf8.7MB
- 📄 中国名菜闽台风味.pdf479KB
- 📄 中国名菜秦陇风味.pdf466KB
- 📄 中国名菜苏扬风味.pdf338KB
- 📄 中国名菜岭南风味.pdf318KB
- 📄 中国名菜民族风味.pdf564KB
- 📄 中国名菜中州风味.pdf421KB
- 📄 中国名菜潇湘风味.pdf329KB
- 📄 中国名菜赣江风味.pdf443KB
- 📄 中国名菜三晋风味.pdf302KB
- 📄 中国名菜钱塘风味.pdf317KB
- 📄 中国名菜齐鲁风味.pdf326KB
- 📄 中国名菜松辽风味.pdf321KB
- 📄 中国名菜徽皖风味.pdf327KB
- 📄 中国名菜素斋风味.pdf448KB
- 📄 中国名菜巴蜀风味.pdf326KB