知驿📋 资源介绍
本资源为 MasterClass 出品的《Dominique Ansel Teaches French Pastry Fundamentals》法式甜点基础课程合集，共34个文件、10.0GB。视频部分为17节高清课程，每节均配英文字幕（.srt），另附官方 Workbook 练习手册PDF 1份。课程从讲师 Dominique Ansel 的从业经历讲起，依次讲解迷你玛德琳、水果挞（香草沙布列挞壳、卡仕达酱、快手草莓果酱、经典草莓与摩登苹果两种装饰）、巧克力蛋糕（比斯基饼底、瑞士小蛋白霜、慕斯夹心、组装与呈现）、Bonbon（调温巧克力外壳、黑巧克力香蕉百香果甘纳许）、完美可颂，并以 Cronut® 案例与“甜点创意思维”收尾。适合零基础烘焙爱好者、想系统学习法式甜点技法的进阶者及私房烘焙从业者，可掌握挞壳、卡仕达、慕斯、调温巧克力、可颂开酥等核心技法与成品装饰思路。资源为网盘视频+字幕+PDF手册，按目录顺序即可跟学。
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资源费用（50%）归资源提供方；拷贝人工费 U盘 10 元/只、硬盘按容量计费；运费按地区计费，可选顺丰（+100%）；费用合计满 ¥99 普通快递包邮；付款后 48 小时内发货。
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🗂️ 完整文件清单（34 个文件 / 10.0GB）
- 📄 10.Chocolate Cake Accent- Swiss Mini Meringues.srt17KB
- 📄 17.Thinking Creatively About Pastry.srt11KB
- 📄 02.Dominique’s Journey- Beauvais, Boulud, and the Bakery.srt13KB
- 📄 07.Fruit Tart Finishing- Classic Strawberry Presentation.srt26KB
- 📄 03.Mini Madeleines.mp4489.8MB
- 📄 11.Chocolate Cake Filling- Mousse.srt18KB
- 📄 14.Bonbon Filling- Dark Chocolate and Banana Passionfruit Ganache.mp4818.5MB
- 📄 06.Fruit Tart Filling- Quick Strawberry Jam.mp4211.2MB
- 📄 07.Fruit Tart Finishing- Classic Strawberry Presentation.mp4668.1MB
- 📄 15.The Perfect Croissant.srt51KB
- 📄 13.Bonbon Base- Tempered Chocolate Shell.mp4831.7MB
- 📄 11.Chocolate Cake Filling- Mousse.mp4497.8MB
- 📄 04.Fruit Tart Base- Vanilla Sablé Shell.mp4612.3MB
- 📄 17.Thinking Creatively About Pastry.mp4300.1MB
- 📄 Dominique Ansel Teaches French Pastry Fundamentals Workbook.pdf6.0MB
- 📄 16.Case Study- The Cronut®.mp4221.5MB
- 📄 12.Chocolate Cake Finishing- Assembly & Presentation.srt33KB
- 📄 02.Dominique’s Journey- Beauvais, Boulud, and the Bakery.mp4315.1MB
- 📄 13.Bonbon Base- Tempered Chocolate Shell.srt30KB
- 📄 01.Introduction.mp4175.5MB
- 📄 10.Chocolate Cake Accent- Swiss Mini Meringues.mp4470.6MB
- 📄 12.Chocolate Cake Finishing- Assembly & Presentation.mp4918.7MB
- 📄 03.Mini Madeleines.srt18KB
- 📄 05.Fruit Tart Filling- Pastry Cream.mp4434.3MB
- 📄 05.Fruit Tart Filling- Pastry Cream.srt16KB
- 📄 09.Chocolate Cake Base- Biscuit.srt19KB
- 📄 01.Introduction.srt5KB
- 📄 08.Fruit Tart Finishing- Modern Apple Presentation.srt21KB
- 📄 16.Case Study- The Cronut®.srt9KB
- 📄 09.Chocolate Cake Base- Biscuit.mp4584.7MB
- 📄 15.The Perfect Croissant.mp41.4GB
- 📄 06.Fruit Tart Filling- Quick Strawberry Jam.srt8KB
- 📄 14.Bonbon Filling- Dark Chocolate and Banana Passionfruit Ganache.srt30KB
- 📄 08.Fruit Tart Finishing- Modern Apple Presentation.mp4557.6MB